Aqui é o Geosh, Vamo q vamo!
Frutas no geral, em especial as frutas secas são assunto polêmico, ou melhor, muito polêmico, no mundo do emagrecimento. Afinal de contas, elas engordam? emagrecem? Fazem bem ou fazem mal? Podem ser consumidas ou não?
Antes que a uva passe, vamos tentar esclarecer de uma vez por todas esse assunto, que tanto dá pano pra manga. =p
Frutas Secas: Emagrecem ou engordam?
Na natureza nada se perde e nada se cria, tudo se transforma. Lembra da lei de Lavoisier?
Frutas secas são frutas normais que tiveram seu conteúdo de água diminuído por processos de ressecamento ou exposição ao calor. Essa diminuição da água faz com que as frutas se tornem alimentos mais densos e compactos.
Por exemplo, supondo que uma uva passa pese 1 grama e que uma uva normal pese 3, 100 gramas de uvas passas tem uma quantidade igual de calorias e açúcar que 300 gramas de uva normal.
Os defensores dizem que frutas secas são uma ótima alternativa para lanches saudáveis, os acusadores dizem que elas não nada além de doces e balas naturais e que interferem mesmo no emagrecimento. Quem está certo?
Vamos aos fatos, assim você pode tomar uma decisão informada, equilibrada e inteligente =D
Os fatos:
– Frutas secas são, de fato, doces e balas naturais que contêm fibras, fitonutrientes, antioxidantes, polifenóis, vitaminas, minerais e algumas propriedades muito interessantes que citarei.
-“Na vida tudo passa, até a uva passa.” Mas a uva, já passa, demora mais pra passar por que frutas secas se conservam melhor do que as frutas normais. Secar frutas é uma maneira válida e útil de conservá-las =)
-Uvas passas tem um índice glicêmico e insulínico baixo, ou seja, não interferem muito nos níveis de açúcar. Aparentemente tem um efeito benéfico sobre pressão, colesterol e inflamação.
– Uma porção de frutas secas, por ser mais densa, tem sim mais açúcar. 59% de uma uva passa é açúcar 66% das tâmaras e 38% das ameixas. De um quarto a metade desse açúcar é frutose, que nós sabemos ter, em excesso, um efeito negativo sobre a saúde e emagrecimento.
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– É fácil consumir alimentos muito densos em excesso, pelo exemplo acima, 50 gramas de uva passa são 30 gramas de açúcar, de 7 a 15 gramas de frutose(o limite diário considerado seguro pelo Dr. Mercola, por exemplo, é de cerca de 25 gramas de frutose)
– Ameixas secas são ricas em fibras e sorbitol um efeito laxativo que pode ser muito útil nos casos de constipação intestinal.
– Consumir tâmaras secas no fim da gravidez aparentemente facilita a dilatação cervical e consequentemente o trabalho de parto.
– Algumas das frutas secas vendidas por aí vem cobertas de açúcar ou conservantes/corantes e sulfitos, ou seja, passam a ser alimento processado, maquiado e produzido como a maioria dos “produtos” alimentícios.
– Frutas secas, por durarem naturalmente mais tempo, são mais suscetíveis a mofo, fungos e companhia, que podem causar reações adversas, alérgicas e inflamatórias.
– Você pode fazer frutas secas, até mesmo em casa, facilmente. Se você produz frutas em casa ou tem acesso a frutas orgânicas/naturais, esse pode ser um método interessante de conservação e beneficiamento das suas frutas. Melhor que colocar num vidro em entupir de açúcar, por exemplo, hehe. Uma fruta seca caseira pode ser sim um alimento útil, equilibrado e de altíssima qualidade.
As Conclusões:
Vendo todos esses fatos, eu concluí que frutas secas são muito açúcar e frutose pra serem consumidas à vontade durante o emagrecimento, mas, são alimentos muito úteis e extremamente nutritivos para serem totalmente abandonados.
Na minha opinião, 4 pontos mais importantes:
– Ótimo para consumir sem preocupar nos dias de folga ou pra serem utilizadas de maneira controlada e sábia dentro do seu limite diário de carboidratos/frutose. Aqui acho que cabe dizer também que as melhores opções são as frutas secas originalmente menos densas em açúcar.
– Úteis para a aplicação funcional, por exemplo, as ameixas no caso da constipação.
– Se você tiver que escolher entre um biscoito e uma ameixa, a ameixa sempre vai ser uma opção melhor que o biscoito, por exemplo.
– Quanto mais natural melhor, com o devido cuidado no preparo/armazenamento por causa dos mofos/fungos.
Concorda? Discorda? Ficou na dúvida? Deixe o seu comentário e a sua opinião =)
Abraços!
Geosh.
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