Aqui é o Geosh. Tudo Bem com você? Já perdeu o medo de comer gordura ou ainda não? Agora mais e mais instituicões começam a mudar de opinião publicamente.
Isso é muito bom, mesmo que alguns desses órgãos oficiais não assumam a menor responsabilidade por passar informações cientificamente mal embasadas à população por quase cinco décadas.
O estrago causado por adotar uma posição fraca cientificamente é enorme. Quantas vidas poderiam ter sido salvas ou estendidas com uma correta aplicação da ciência? Quantas doenças, obesidade, mal estar e sofrimento poderia ter sido evitado? Não dá nem pra medir.
É difícil demonstrar como algo tão simples como uma mudança de postura (a de que a verdade é mais importante do que opinião ou política) pode salvar ou condenar todos nós. É necessário ver com os próprios olhos, não tem jeito.
Ainda levará muito tempo até que seja senso comum que alimentos de verdade que contenham colesterol e gordura saturada, não só não fazem mal, como são essenciais a uma saúde evolutivamente congruente. Por um bom tempo veremos alimentos low-fat e desnatados à vontade no mercado vendidos como a alternativa saudável.
No final das contas, a verdade é a melhor maneira de lidar com a realidade, mesmo sendo ignorada em prol de interesses políticos o tempo todo, pela esquerda E pela direita. Por isso, entre a verdade e a polidez, é melhor desagradar os outros educadamente do que adotar a posição menos inteligente só por que ela não incomoda as pessoas. Quem já viu com os próprios olhos importância da verdade já superou esses medinhos bobos =)
Chega de desabafo, vamos ao assunto:
Governo Japonês Remove Limite De Colesterol Alimentar
Bom, mais uma ótima notícia que só vem confirmar o que já sabemos: Não faz sentido, cientificamente, limitar a quantidade de alimentos com colesterol que você come.
Agora quem fez essa afirmação foi o ministério da saúde japonês, que removeu completamente os limites de consumo de colesterol no ultimo guia de diretrizes alimentares público para a população japonesa, afirmando que não existe evidência científica que justifique um limite.
Os limites no consumo de colesterol foram introduzidos no guia japonês em 2005 e ficaram no guia de 2010, agora foram removidos no guia de 2015.
O guia, em efeito a partir de abril, diz que o colesterol nos alimentos não interfere diretamente nos níveis de colesterol sanguíneo uma vez que o fígado ajusta a produção de colesterol de acordo com o colesterol consumido. Já que esse assunto tá pegando fogo, vamos fazer uma analogia aqui pra simplificar =)
Suponhamos que seu corpo precise de 5 garrafas de colesterol por dia. Se você consumir 3, seu fígado produz 2 e se você consumir 1 seu fígado tem que produzir as outras 4. E é muito difícil consumir 5 ou mais garrafas de colesterol por dia, ou seja, é bem improvável que você vá superar esse limite hipotético de 5 garrafas e de fato ter um consumo superior ao que o fígado produziria caso você não consumisse nenhum colesterol.
O Que Podemos Fazer Até Que Se Tenha Uma Resposta Definitiva?
A Sociedade de Arterosclerose Japonesa aprovou a decisão, mas disse que quem tem o LDL elevado ainda precisa ficar de olho e acompanhar sempre os níveis. Bom, é mesmo importante que todo mundo fique de olho na própria saúde.
Mas o que vou te falar agora é uma coisa impressionante. Existem estudos japoneses que ligam um nível mais alto de colesterol à longevidade. Pelo que vi, não importa onde você mora no mundo, as pessoas que vivem até uma idade avançada naturalmente tem níveis mais altos de colesterol.
Isso é assunto pra um artigo inteiro, mas quero concluir aqui com uma sacada genial que aprendi com a Dra Terry Wahls: Nós não precisamos esperar até que a ciência tenha todos os detalhes completamente acertados pra fazer o que já sabemos ser o correto.
O que podemos fazer é realmente focar em comer alimentos de verdade, nutritivos, naturais, saudáveis, deliciosos, preparados de maneira mais simples, e aprender com o que já vimos funcionar NA PRÁTICA =)
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Um abraço!
Geosh =)
Principais Referências: 1,2,3